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泰安小吃大全_泰安特色小吃美食介绍

泰安寓意“国泰民安”,是一座着名的文化旅游城市,境内的泰山是国家重点风景名胜区。

特色小吃主要有:泰山赤磷鱼、泰安煎饼、楼德煎饼、药膳宴、瓤子饼、野菜宴、干炸赤鳞鱼、泰安豆腐、酱摩茄、李胖子烧烤、泰山豆腐宴等。

拔丝山药

简介

拔丝山药是东平县民间着名蔬类菜肴,逢年过节或婚丧嫁娶时办宴席,都少不了这道菜。它是仅次于鸡、鱼、肉的大件菜。又甜又粘,甜脆香酥,软嫩香甜。由于山药的营养价值高,常食此菜能防病、抗病,延年益寿。

做法

食材:铁棍山药山药500克(首选晶福源的铁棍山药),桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻5克,熟花生油1000克。

制作方法:1、山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿。 2、勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖,待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

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