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【牛肉白萝卜馅饺子的做法】牛肉白萝卜馅饺子的营养价值_牛肉白萝卜

饺子可谓是我们中国人日常生活中不可或缺的一道美食。在一些地区,还有着“送客的饺子,迎客的面”的说法,使得饺子具有了象征团聚、圆满的意义。而各种丰富的馅料则是饺子的另一大特色。那么今天,我们就来介绍一下牛肉萝卜馅饺子的做法,来一起学习这道既简单、又营养的家常美味。

牛肉萝卜馅饺子的做法

牛肉萝卜都是营养价值十分丰富的食物,蕴含大量日常生活所需的维生素和微量元素,因此,将牛肉萝卜制成馅料,做一道牛肉萝卜馅饺子,将是一个非常好的选择。

制作牛肉萝卜馅饺子,首先需要准备的食材包括:

面粉适量,牛肉萝卜各500克,大葱2棵,姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油(最好是熟花生油哦)。

制作步骤:

①将适量面粉倒进盆里,以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。

牛肉洗净切块,与葱、姜一起放入料理机内,绞成肉馅。

③向搅好的肉馅内加入适量温水,沿顺时针方向匀速搅拌,搅拌至水被肉馅完全吸收。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等,继续搅拌。

萝卜切片,用水焯好后,放入料理机内绞碎。绞好的萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀,去除水分,用手捏成团子,放入肉馅里,与肉馅搅拌在一起。

④将植物油或熟花生油导入馅料内,搅拌均匀。牛肉萝卜馅就做好了。

⑤将发好的面团制成剂子,擀成面皮,包入适量的馅料。

⑥在锅内倒入适量的水,烧开后放入饺子,待饺子浮起后就可以盛出装盘了。

小提示:①如果天气较冷,可以用厚的衣服或者被子裹住盆,放在阳光下,以加快面团饧发的速度。②搅拌馅料时,最好始终沿着同一个方向哦。

饺子怎么包好看

饺子光好吃是不够的,在中国这个以美食享誉世界的国度里,我们讲究的是色、香、味俱全,下面我们就来学一学,饺子怎么包好看。

元宝饺的包法

①取一个饺子皮,内放适量肉馅;②将饺子皮对折、轻轻捏好;③用手指捏住饺子边缘;④从饺子中间对扭成元宝形。

四眼饺的包法

①取一个饺子皮,放入适量的馅料;②将饺子皮从四个角向中间收拢,捏成四角形;③再将饺子皮的边缘包起,捏成四眼形即可。

波浪饺的包法

①取一个饺子皮,内放适量肉馅;②将饺子皮对折,边缘包起,捏成饺子形;③将饺子的边缘扭成螺旋形。

十字饺的包法

①取一个饺子皮,内放适量肉馅;②将饺子皮的两角向中间折拢;③折成十字形后捏紧;④将边缘的饺子皮捏成波浪形即可。

饺子怎么煮不会烂

很多人在煮饺子的时候会遇到这样一个问题,那就是,饺子的馅料还没有煮熟,饺子的皮就已经煮破了。那么,饺子怎么煮才不会烂呢?其实,煮饺子是有很多小窍门的。

首先,在烧水之前,先在水里加一点点的盐,加大水的摩擦力,使饺子不会粘在一起。

第二,在饺子下锅以后,先不要急着盖上盖子,而是用勺子隔一阵就轻轻搅动几下再盖上盖子。搅动的时候要注意始终沿着同一个方向搅动,不要翻勺子。

第三,民间常说,煮饺子要开三回,说的是在煮饺子时,头三次水煮开了之后,要向锅里倒入适量的凉水,使水停止沸腾。这样反复三次以后,可以使饺子馅煮熟,同时又不会使饺子皮因为接触开水而被煮破。

牛肉怎么做好吃

牛肉含有丰富的蛋白质与氨基酸,是提高人体的抗病能力、滋补暖胃的佳品。而牛肉怎么做好吃,也是我们非常关注的一个问题。

牛肉最佳的做法有以下两类:

①小炒牛肉

原料:牛肉、干红辣椒、姜、蒜、青椒酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

做法:牛肉切成薄片或细丝,加胡椒粉、酱油和少量生粉抓匀后,稍腌一会儿。姜切丝,蒜切末,青椒切成环状,干红辣椒切段。炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒、蒜末和姜丝爆香,腌好的牛肉入锅,加少许料酒,用大火爆炒至变色断生,加入干红辣椒段,稍炒。加少许生抽翻炒后,将青椒圈和蒜末一同下锅,加入盐、味精翻炒几下,即可出锅。

②清炖牛肉

原料:牛腩肉、葱、姜、蒜、盐、料酒、大料。

做法:牛腩肉洗净,切成两厘米见方的小块,用清水将水泡去。葱切段,姜切片,蒜用刀拍松。锅中放清水烧开,倒入牛腩肉焯至出浮沫后捞出,移入炖锅里,放入葱段、姜片、蒜、适量料酒和开水(需没过牛肉),以大火烧开后,转至小火炖一小时左右,加适量盐调味,再炖二十分钟即可。

萝卜的营养价值

萝卜是一种常见的蔬菜,在食用时,我们需要特别注意萝卜的营养价值,以达到最佳的滋补效果。那么,萝卜中都含有哪些营养元素、食用时,又有哪些值得我们注意的事项呢?下面我们就来看一看。

萝卜富含大量的维生素C和微量元素锌,可以有效地增强机体免疫力,提高人体的抗病能力。萝卜中的芥子油和粗纤维能够加快胃肠蠕动,促进消化、增进食欲。萝卜味辛性凉,具有清热生津、顺气化痰的作用,将萝卜荸荠猪肺同煮,可以有效地治疗哮喘。除此之外,萝卜还有很好的美容功效。萝卜中的维生素A、维生素C等能够防止皮肤老化、保持皮肤的白嫩。

但在食用萝卜时应该注意,萝卜与黑木耳人参萝卜同食时,容易引起皮炎等不良反应。而牛肉鸡肉豆腐等,则是与萝卜相宜的搭配,与这些食材同时食用,能够达到健脾养胃、加速营养元素的消化吸收等优良功效。

此外,萝卜叶也有着与萝卜根茎相同的营养价值,在食用萝卜时,最好也将萝卜的叶子保留下来,与根茎同食。

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