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【土豆烧鸡】鸡腿炖土豆_土豆烧鸡块的做法

平时我们总是吃很多土豆做的东西,薯条、土豆泥、土豆烧鸡等!其中土豆烧鸡是很受欢迎、卖相好、口味佳的一道菜,能为晚宴增色不少。但您知道土豆烧鸡的做法吗?知道土豆的功效与作用吗?美食沫沫百科知识详尽为您介绍!其实土豆烧鸡的做法不难,准备好鸡肉土豆和相关配料,鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,锅放油烧热,放入鸡肉爆炒即可。

土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡说简单也是挺简单的,因为它所需的材料也简单啊,做法也是比较单一的,但是,不要以为简单的菜式味道就不好哦。只要你的做法正确的,只要你有足够的心思去做,还是可以把它做得简单好吃呢!

食材:鸡肉500g、土豆300g、酱油、郫县豆瓣酱、青椒、姜、蒜、花椒、香、盐、食用油;

1、准备材料:鸡肉土豆青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香、盐、食用油;

2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;

3、锅放油烧热,放入鸡肉煸炒;

4、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;

5、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;

6、煎至土豆块全熟;

7、倒入4至6中,再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;

8、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,和5的食材一起翻炒入味;

9、加入鸡精和盐调味即可。

土豆烧鸡怎么做好吃

每次品尝一道菜肴,都是一次舌尖上的享受,但是前提就是这道菜肴要是美味的!那么,土豆烧鸡这么一道简单的、家常的菜式要怎么样做才能让人回味无穷呢?

我们在做土豆烧鸡这样一个经典组合的菜的时候,要想好吃就要注意它的调味了,所以,加盐要酌情。另外,土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅哦。

我们还要注意一下哦,土豆烧鸡说白了是属于一道川味农家风味菜,选材简单方便,风味独特,色香味俱全,很受南方人喜欢,特别是喜欢辣味的人可以尝试一下,如果是不能吃辣的亲们就要浅尝而止啦。

土豆烧鸡的功效与作用

土豆烧鸡的功效与作用主要体现在土豆和鸡上,之所有有这样的搭配,是因为土豆的功效与作用更为出色哦,下面我们一起来了解一下吧!

土豆的功效与作用

1、补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功 能。

3、宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘 ,预防肠道疾病的发生。

4、降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及 关节腔、浆膜腔的润滑,预防心管和系统的脂肪沉积,保持管的弹性,有 利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用,经常吃土豆的人身体健康,老得慢。

5、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高压和肾炎水 肿患者的康复。

6、减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含 0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7、美容护肤

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤疮困扰,用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

8、防中风

每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作 用。

9、和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

土豆烧鸡土豆怎么保存

土豆大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。要想吃到一道美味的土豆烧鸡,相信土豆的新鲜也是非常重要的,很多时候我们买回来的材料多了的话,怎么办?要怎么保存才能保证它不会那么快烂掉?这也是一门学问哦,赶紧跟着妈网百科看下来吧!

1、土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。

2、长期存放可以将土豆苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。

3、去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。

土豆烧鸡孕妇可以吃吗

孕妇是可以吃土豆烧鸡的,但是建议少吃。土豆营养丰富,其蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,其中所含的黏体蛋白质能预防心管类疾病。但是土豆中还含有一种叫龙葵素的毒素,龙葵素被吸收进入液后有溶作用,可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。

此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致使胎儿畸形的危险。特别是有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,使用土豆可能生出畸形儿,因而,孕妇不一定要禁食土豆,但是建议少吃。

从营养角度来看,土豆大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。

鸡肉钾硫酸氨基酸的含量很丰富,可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。另外,鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

总而言之,土豆烧鸡的营养价值还是相当高的,孕妈妈可以食用。但任何食物都是适量即可,吃多了可能会与身体的一些元素相悖而对健康不利。所以孕妈妈吃土豆烧鸡,适可而止哦!

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