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爆炒蚕豆的做法

    今天去市场,看到有卖新鲜蚕豆的,对于爱吃蚕豆的我,忍不住买了一点回来尝鲜。
    蚕豆味美且有丰富的营养价值,蚕豆中所含的胆碱是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质,有增强记忆力的作用;蚕豆所含丰富的植物蛋白可以延缓动脉硬化,蚕豆中丰富的精纤维可以降低的胆固醇,对治疗动脉硬化和抗衰老有较大的意义;此外蚕豆中的粗纤维能促进肠胃蠕动,且有通便的作用。
    说这么多,你是不是也想试一试呢,快点行动起来吧!

    主料

    蚕豆200克  前腿肉50克

    辅料

    干辣椒10小个  香蒜1个  盐适量  食用油适量

    爆炒蚕豆的做法

    1.蚕豆洗净

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    2.肥肉和瘦肉分开切好,肥肉切入小片,瘦肉切小条。

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    3.辣椒和香蒜切好

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    4.炒锅洗净,待锅烧热后,加入少许油,肥肉先下锅,炸至出油,再加入瘦肉,待瘦肉炒熟后,把肉捞出,油留在锅中;下入香蒜、辣椒炒香再放入蚕豆煸炒,煸炒至蚕豆开始变绿倒入炒好的肉,加适量盐,再蚕豆完全变绿表示已经炒熟,起锅,即可了。

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    烹饪技巧

    1、炒热的时候宜小火,这样炒出来的肉就不会柴。 2、蚕豆虽然有众多好处,但也不宜多吃,多食令人腹胀。 3、对蚕豆有过敏史的者,应慎食。 健康美味的一道爆炒蚕豆,生活辣不停

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