美食沫沫

腐竹秋耳炒肉的家常做法

    我家的干货储备里,比较常见的有木耳银耳腐竹粉丝海带。如果因为各种原因家里没有买菜,随便取出一样,泡发,或拌或炒或做汤,总能轻松做出美味。

    腐竹芒果爸爸的大爱,最近我们可没少吃。跟着芒果奶奶吃饭,时间长了,也就习惯了饭菜软软的口感,所以在做腐竹时,我也把它先用开水烫软,然后炒菜,即柔软又易入味,和肉肉的脆脆的秋耳形成口感上的差异,吃起来也别有一番趣味。家里有一瓶老干妈,出锅时加一勺,增添微微的辣味,让芒果爸爸添了两次饭。

    腐竹秋耳炒肉:最家常,最美味

    主料:秋耳20g,腐竹100g,五花肉100g

    辅料:葱蒜适量

    调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙,老干妈风味鸡油辣椒1汤匙

<a href=../shicai/mimian/FuZhu/index.html target=_blank><u>腐竹</u></a>秋耳炒肉的做法

    腐竹秋耳炒肉的做法

    1.秋耳和腐竹都用冷水泡发8小时以上,腐竹剪成段

    2.泡发好的秋耳和腐竹放入热水中焯烫1分钟,捞出沥干水分备用

<a href=../shicai/mimian/FuZhu/index.html target=_blank><u>腐竹</u></a>秋耳炒肉步骤1-2

    3.五花肉切薄片,葱蒜切碎

    4.锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂

<a href=../shicai/mimian/FuZhu/index.html target=_blank><u>腐竹</u></a>秋耳炒肉步骤3-4

    5.放入葱蒜炒香,调入生抽翻炒出香味

    6.倒入烫好的木耳腐竹翻炒

<a href=../shicai/mimian/FuZhu/index.html target=_blank><u>腐竹</u></a>秋耳炒肉步骤5-6

    7.调入盐、鸡精、老干妈,翻炒均匀即可出锅

<a href=../shicai/mimian/FuZhu/index.html target=_blank><u>腐竹</u></a>秋耳炒肉步骤7

<a href=../shicai/mimian/FuZhu/index.html target=_blank><u>腐竹</u></a>秋耳炒肉

    美食小提示

    品质好的木耳腐竹都需要冷水长时间泡发,才能充分吸收水分,呈现最饱满的品质。我用的秋耳只需要极少的一点,就可以泡发出一盘菜的量。腐竹泡发前后在量上不会有太大的变化,但是泡发时间不足的话,中间会存在硬芯,会极大影响口感。

    美食沫沫网站小提示

    腐竹蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

    腐竹青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

美食沫沫微信公众号

我看你很有天赋,关注美食沫沫,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"foodmomo.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:清炒豆苗的家常做法

下一篇:尖椒炒鸡蛋的做法