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素炒五色的家常做法

    秋季是个进补的季节,很多朋友都开始大鱼大肉了,而进补的同时千万不要忘记这个季节其实是清肺排毒的季节,大鱼大肉一定要有节制哟。多吃菜少吃肉永远是养生的主题。今天推荐的这道菜叫做素炒五色,五色养五脏,每一个颜色对应一个脏器器官,好身体科学地吃出来。

    今天这个菜选用的食材都是非常适合这个季节吃的,晚秋对应的脏器器官是属土的脾,这个季节调节脾胃尤其重要,而山药是调节脾的绝佳好食材;黑木耳是对肾脏非常有好处的,还清肺排毒,另外配上黄色的萝卜、红色的红柿子椒,绿色的油豆。萝卜和红柿子椒都是非常好的食材,不管是什么季节什么人群都非常适合,今天唯一做搭配好的我觉得是油豆,本来想买荷兰豆,可是没买到,就买了油豆,油豆不熟怕中毒,就煮的时间比较长,所以这个绿色就比较难看了,下次要换荷兰豆,嘿嘿......

素炒五色

    素炒五色

    主料:铁棍山药一段、干黑木耳8克、油豆100克、萝卜100克、红柿子椒100克

    调料:生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、油适量、白少许

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    素炒五色的做法

    1、准备好原材料,干木耳提前用凉水泡发。

    2、萝卜用切片器切成花片。

素炒五色步骤1-2

    3、红柿子椒切成小块。

    4、豆角切成菱形块。

素炒五色步骤3-4

    5、山药用切片器切成花片,用凉水泡着防止氧化。

    6、泡发好的木耳清理干净,撕成小块。

素炒五色步骤5-6

    7、锅里加入足量水烧开,加入适量盐和少许白,先放入豆角煮三分钟左右加入山药木耳煮熟后捞出。

    8、锅里加入适量油烧到八成热,加入姜蒜爆香。

素炒五色步骤7-8

    9、加入萝卜片翻炒。

    10、加入豆角山药、黑木耳、红柿子椒翻炒,加入适量生抽、盐、少许白翻炒均匀出锅。

素炒五色步骤9-10

    美食小贴士:本菜属于清淡口味的,加一点白有助于保护营养的流失;木耳要用凉水泡发,煮好后最好过凉,这样的木耳比较脆。

素炒五色的做法

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    黑木耳海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养

    荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食

    山药的营养价值

    山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用

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