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马铃薯冷汤

用料
土豆500g
洋葱1个
小葱适量
黄油适量
鸡汤适量
奶油适量
适量
胡椒适量
马铃薯冷汤的做法步骤

   1.土豆切小丁

   2.蒜苗or大葱or洋葱,切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分,我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)

   3.取一个干净的小汤锅,加热锅子,放入黄油一块,让它融解。

   4.加入蒜苗or大葱or洋葱段,把葱段炒香,但不要成棕色

   5.加入土豆丁搅拌均匀,

   6.加入鸡汤or蔬菜汤,和盐。汤没过食材就可以了。(如果你使用的是浓汤宝,请加入浓汤宝一块和清水,就不用再加盐了)

   7.大火烧开,至沸腾

   8.沸腾后转小火,继续加热40多分钟,不要盖盖子。(因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下,以免粘锅)

   9.经过40多分钟的加热,土豆已经变得很软,汤已经浓稠了

   10.关火,把汤转到搅拌器里,搅拌均匀,放凉备用。(这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好)

   11.青葱剪成小粒用清水泡下

   12.奶油适量(最好用动物性奶油

   13.将放凉的浓汤和奶油混合均匀,如果你喜欢可以加少许胡椒调味,我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻,跟绸缎一样

   14.装盘的时候可以用适量奶油作装饰,撒上青葱就完成了。(方法是:用筷子蘸少许奶油点在浓汤上,然后用牙签划出形状就可以了)

小贴士

   如果你买不到蒜苗,请放心你完全可以用大葱和洋葱代替,我甚至比较喜欢大葱做的,虽然制作的时候味道一般,但整个完成味道非常的赞。
我比较喜欢放入胡椒进行调味,因为我不是很喜欢非常浓的奶味。如果你没有动物性奶油的话,再选用植物性奶油的时候,请注意它是否加入糖了,如果有请酌量使用以免过甜。不过甜口味更适合小朋友食用哦~~

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