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糖渍金橘的做法

    金橘形体小,稍呈椭圆,肉质紧密,带皮食用;有核,有好看的橙黄和金黄色,味酸甜,口感细脆,脉络极少,带有特有的清香味。金橘很多营养素集中在皮中,所以用糖或蜜腌渍后吃营养效果更佳。

    主料

    金橘500克

    辅料

    白砂糖50克

    糖渍金橘的做法

    1.将金橘摘去蒂头,用清水清洗干净,然后浸泡加盐的水中10分钟

糖渍金橘的做法

    2.金橘沥干水分,用刀在金橘上均匀的划4刀,然后用手捏扁,挑出核

糖渍金橘的做法

    3.如果觉得很麻烦的话,可以不挑了,但是吃的时候要吐核了

糖渍金橘的做法

    4.将所有切好捏过的金橘放进一个大碗里,撒上白砂糖,用筷子拌匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制1天.中途拿出来翻拌一下

糖渍金橘的做法

    5.1天后,将金橘取出,倒入不锈钢锅中,再加入白糖.盖上盖子,开小火煮,大约煮个8分钟后,转中火煮5分钟的样子。看到金橘开始慢慢变软,水分会蒸发,汤汁变粘稠.转小火煮5分钟,最后感觉汤汁还剩一点点的时候关火.

糖渍金橘的做法

    6.用筷子一个个夹出来盛盘,冷却后,开吃拉~~~~ 可放干净的密封罐子里存着吃~

糖渍金橘的做法

    烹饪技巧

    放在瓶子里的金橘建议1星期内吃完.一次不要做的太多哦

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