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高粱汤圆的做法

小时候的味道----<a href=../shicai/mimian/GaoLiang/index.html target=_blank><u>高粱</u></a>汤圆的做法

    

高粱大家都知道,黏高粱不知大家知道吗?高粱又称红粮、蜀黍,古称蜀秫。有粳性和糯性两种,粒质分为硬质和软质。高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 记得小时候经常吃这种高粱汤圆,已经有好多好多年没有吃过了,今年老妈用黏高粱米磨的粉,又让我尝到了小时候的味道---甜中有香还带点点的涩.......

   高粱汤圆用料工具


主料: 黏高粱面 (250克) 红糖 (50克) 熟花生 (50克)
调料: 无
厨具: 煮锅

   高粱汤圆的做法:

  1.材料备用。
  2.把熟花生用蒜臼子砸碎末。
  3.砸好的花生末用红糖拌匀,黏高粱面加水和成团。
  4.掰成均匀的小块。
  5.拿起一块来按出小窝来。
  6.加入红糖花生馅。
  7.捏好,用手团成圆球。
  8.汤圆就做好了。
  9.锅里放水。
  10.烧到快开锅时放入汤圆,改成小火。
  11.盖上盖子,煮到汤圆自己浮起来就熟了。
  12.捞出,开吃。。。。。

   小窍门:

1,汤圆馅料随自己喜欢来做,喜欢香也可以加些玉米油或猪油。 2,自己包的汤圆,煮时一定要小火,不然会煮烂的。
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