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【潮汕牛肉丸】牛肉丸子的做法大全

  以前看一部电视剧,是关于厨房中发生的各种事情,主人公说过一句话,一道好的事物,不仅仅是只要做出好的味道即可,而是要用心感受,用真心做出来的事物,不仅自己做好之后很有成就感,吃的人也会感受到那份浓浓的爱意,当时还不是太懂这些,只是觉得,事物而已,怎么会有这么神奇,这分明是瞎扯。随着慢慢的长大,对于厨房的事情懂得越来越多,才发现,用心做出来的事物果真如电视剧中所说,是可以给人带来不一样的温暖感受的。

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  小时候爱吃牛肉丸子,现在工作了,父母不在身边,每每在工作中受了委屈,或者遇到不开心的事情,便给自己做上一道牛肉丸子,隔着远远的距离感受妈妈呵护的温暖。这样一来,牛肉丸子的做法就显得尤为重要,怎样才能做出味道好的牛肉丸子成了当务之急,在吃货这个站中,有非常全面,非常详细的牛肉丸子的做法大全,虽然跟妈妈的做法不同,但也一样是用心做出来的食物。

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  做牛肉丸子需要用到的食材有香菇,马蹄,西红柿上海青鸡蛋地瓜粉,番茄沙司,白砂糖,面包糠,葱姜蒜和料酒等家用必备调味品。首先把新鲜的牛肉搅成肉馅,马蹄和香菇洗干净后切成小丁,上海青对半切开,锅中适量的清水烧开之后把上海青放进去焯烫片刻,在其中加入少许的食盐和油,然后把上海青捞出沥干水分备用。接着把牛肉馅中加入香菇,马蹄,鸡蛋,食盐,少许的白砂糖和酱油调味,鸡精,胡椒粉,葱姜蒜末和料酒,搅拌均匀,腌制半个小时,最后把腌制好的牛肉馅用手均匀的搓成一个个的牛肉丸子,在面包糠中滚一遍,使其表面均匀的包裹上面包糠。

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  牛肉丸子做好了,咱们可以用它来做非常美味的且具有特色的潮汕牛肉丸子,首先把做好的牛肉丸子放在冷水里浸泡,接着再把牛肉丸子放在烧开的水里煮一会儿,改成小火,保持沸腾的状态几分钟,然后再把牛肉丸子盛出放在冷水里浸泡一两分钟,再放在沸水里面浸泡几分钟,最后把牛肉丸子放在汤锅里面,加入葱段和胡椒粉,搅拌均匀,用中火加热,加入适量的高汤,烧至沸腾之后把油沫撇去,牛肉丸子如果浮在水面,就表示已经煮好了,就可以开始美美的享受了。

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