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不用糯米粉的辣白菜的做法

    做给家人春节就饺子吃的,酸辣可口。说是从俄罗斯流传下来的方子。喜欢的可以试试。

    主料

    白菜半颗  辣椒粉20克

    辅料

    食盐适量  糖30克  苹果1个  橘子1个  高度白酒适量  蒜1头

    不用米粉的辣白菜的做法

    1.准备好半颗白菜

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    2.再将这半颗白菜一分为二,在每层的菜叶上涂抹上盐,每层都要细细的涂抹。不建议用太多的盐。将涂抹好盐的白菜放到凉快的地方,腌制一夜。

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    3.将腌制一夜的白菜,用水把叶片上盐的冲洗干净,拧干净上面的水分。切成大条。

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    4.接下来准备腌制辣白菜的酱汁。苹果洗净,去皮。橘子留皮,洗净。

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    5.苹果切成小块,和掰开的橘子、橘皮放入料理机打碎。

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    6.加入适量的糖,再次打碎。

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    7.蒜头扒开之后,去根部硬的地方。

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    8.在料理机里加入干辣椒末,和蒜头,用料理机再次打碎后,放入白酒,成为要腌制辣白菜的酱汁。

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    9.将酱汁拌入之前切得大条的白菜叶,搅拌均匀即可。

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    10.最后,放在冷藏里冷藏一天以后就可以吃了。

    烹饪技巧

    之后做酱的时候,不需要再加入盐,只是单纯的配料就可以了。如果再加盐,就会咸了。

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