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清蒸多宝鱼的做法

    多宝鱼原产于欧洲大西洋海域,是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺,肉质鲜美,细腻滑爽、富有弹性。胶质蛋白含量高,营养丰富。它集美容养颜 ,补肾健脑 ,助阳提神之功效~

    主料

    多宝鱼1条

    辅料

    蒸鱼豉油10毫升  小米辣椒1只  葱1把  姜1块  料酒10毫升  盐2克

    清蒸多宝鱼的做法

    1.把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,放在盘中。

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    2.在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制10分钟

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    3.将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里

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    4.盖上盖,大火蒸10分钟,关火后再焖3分钟。

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    5.出锅后,将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,重新放上姜丝、葱丝、小米辣椒,淋上几勺蒸鱼豉油,再浇上少许热油即可品尝啦~

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    烹饪技巧

    蒸鱼到时关火后要焖3分钟再揭盖。保证蒸出来鱼肉恰到好处地熟,吃起来口感特别细嫩。

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