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白萝卜炖羊排的做法

    今天这锅萝卜羊排。。绝了!好吃到没盆友。。足足炖了四十分钟,一大锅汤就熬剩了一点儿,拌饭吃。。萝卜都透明了,没牙老太太用舌头一抿就行了。。剔骨的羊排,肉是一层层的,又香又嫩。。好了,不说了,我赶紧趁热吃去!

    主料

    羊排200克  萝卜300克

    辅料

    葱几段  蒜几瓣  植物油适量  八角2个  香叶几片  十三香1勺  盐适量  糖半勺  料酒少许  生抽少许  食少许

    萝卜羊排的做法

    1.剔骨的羊排化冻,洗净

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    2.切成大块,去掉的筋膜尽量扒去

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    3.冷水中加葱姜和羊排,煮沸,漂去浮沫,捞出沥净水份

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    4.给羊排焯水的同时,萝卜洗净,刮皮切块

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    5.热锅热油,爆香大蒜和八角香叶

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    6.入羊排翻炒

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    7.加大量温水,同时将辅料中的调料加入,调匀,大火烧开后撇去浮沫

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    8.加萝卜块,中火继续盖锅盖炖

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    9.炖至汤汁发白,萝卜心也变成透明的,就可以了。

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