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避风塘椒盐虾的做法

用料
新鲜虾去须新斤
辣椒或新鲜红辣椒少许
蒜头2粒2粒
豆豉一小勺大约5g
避风塘椒盐虾的做法步骤

   1.虾从尾部用剪刀剪开,并取出沙线。缺图,我手忙得慌,拍不了。

   2.将干红辣椒切段,最好是新鲜红辣椒

   3.将豆豉碾碎。

   4.蒜头搓成茸。

   5.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。

   6.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。

   7.油锅油倒出后,烧热,再倒入蒜蓉,豆豉茸,辣椒粒爆香,加盐加胡椒粉,虾倒入翻炒均匀即可。

小贴士

   1.豆豉是有咸味的,放盐的时候不要放太多,否则会太咸。

2.炸蒜头的时候,一定要不时的翻动,否则,蒜容易焦掉。

3.虾不要炸太久,熟了就好,闻到虾壳的香味就差不多了。

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