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玛格丽特小饼的做法

用料
低粉100克
玉米淀粉100克
熟蛋黄2个
白砂糖60克
黄油100克
 
玛格丽特小饼的做法步骤

   1.黄油切小块,软化,加白糖打发;

   2.熟蛋黄碾成粉,加入,搅打均匀;

   3.玉米淀粉和低粉过筛加入,揉成团;

   4.分成8g左右的小团,入冰箱冷藏20分钟,烤箱170度预热;

   5.取出,用大拇指按一下,入烤箱,

   6.中层,烤20分钟,后面几分钟要看着点,颜色微黄就可以了。

小贴士

   口感非常酥松,糖的量也适中,不很甜,有蛋黄的香气!美中不足,我的蛋黄只是用勺子压了几下,没用筛过,结果面团里就有蛋黄颗粒,下次要筛细了再用。

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