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老干妈蒸排骨的做法

    这道菜是我跟老婆脑力激荡出来的,我喜欢吃肉,老婆喜欢吃土豆,我们都喜欢吃老干妈,所以这样的一道菜就诞生了。香辣鲜香,蒜香四溢,满口生香!!!

    老干妈蒸排骨用料工具

    主料:猪排骨(500g)辅料 土豆(1个) 生姜(3片) 大蒜(1头)老干妈豆豉辣酱(2大勺)海鲜酱油(2大勺)耗油(2大勺)盐(小半勺) 鸡精(2小勺)
    厨具: 蒸锅分类家常菜热菜微辣蒸数小时普通难度

    老干妈蒸排骨的做法:

    老干妈蒸<a href=../shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>

    1.准备好所有食材及配料、调料。

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    2.大蒜切碎(可根据个人口味自由加减大蒜的数量)本人比较喜欢吃蒜香口的,所以加的比较多,嘿嘿!!!

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    3.生姜切片(这个一定要有哦,去腥提味也靠它)

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    4.加入老干妈2大勺(喜欢吃辣的“吃货们”可以多加哦,但是一定要注意别弄咸了,如果还不过瘾可以加辣椒油哦,嘻嘻)

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    5.海鲜酱油两大勺(这个最好是海鲜酱油啦,如果没有生抽也是可以的)

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    6.耗油2大勺(这个东西很重要,想要肉肉更鲜美,一定要加哦)

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    7.盐小半勺,(因为最近要吃的淡一点,所以只好放了半勺。)

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    8.鸡精2小勺(我是比较喜欢吃鸡精的味道,如果没有味精也可以替代,或者多放勺耗油也行)

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    9.用你们干净的小手把肉肉按摩,这样肉肉才能更好的入味(按摩3分钟就好)

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    10.关键的来了,腌制肉肉最好是在12个小时,这样的肉肉才入味,吃起来才完美。(如果有心急的朋友,最短也得4个小时哦)

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    11.土豆切片(土豆不要切的太薄,不然蒸一下就碎掉了,大概3毫米就可以)

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    12.土豆码在盘底(我们家的蒸锅比较浅,只能用盘子了,你们要是条件允许最好用大海碗蒸,但请注意千万别用玻璃的哦,不然可是会蒸炸的)

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    13.把漂亮的肉肉整齐的码放在土豆上(码放的均匀,这样才能使每一片土豆都能吸进肉肉汤汁)

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    14.最后把碗里面剩余调料和汤汁都均匀的浇在肉肉和土豆上。

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    15.装盘完毕,等水开了就可以蒸肉肉了。

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    16.水开了,大火蒸制50分钟(喜欢吃硬一点的可以适当间简短时间)

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    17.肉肉蒸好了,太漂亮了,那味道,那香味,能连吃3碗大米饭!!!

    小窍门:

    具体的技巧都写在步骤里面了,你们仔细看步骤就好了!!!

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