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泡椒干锅带鱼的做法

    带鱼肉质细腻,富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,鱼肉易于消化,是一种常见的海鲜食材。带鱼的烹饪方法也是多样化。干锅带鱼,比红烧带鱼更有味,烹饪过程里用了泡椒提味和美极鲜味汁调味,最后和带鱼全部融合收汁,非常的入味鲜美,是一道老少咸宜的美味家常菜。

    泡椒干锅带鱼用料工具

    主料:带鱼(500克)辅料油(50毫升)料酒(30毫升)鲜味汁(15毫升) 生姜(10克) 小葱(10克)泡椒(7克)老抽(5毫升)白糖(5克)
    厨具: 不粘锅分类中式宴请家常菜热菜微辣烧廿分钟普通难度

    泡椒干锅带鱼的做法:

    泡椒干锅<a href=../shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>

    1.带鱼洗净后切成段

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    2.生姜去皮切片,小葱切成葱花,泡椒切段

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    3.锅内倒油

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    4.温油下入鱼块

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    5.煎至两面金黄后出锅

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    6.倒出多余的油,留底油下入生姜片,葱花和泡椒爆出香味

    泡椒干锅<a href=../shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>

    7.再把带鱼回锅,倒入料酒

    泡椒干锅<a href=../shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>

    8.倒入鲜味汁和老抽

    泡椒干锅<a href=../shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>

    9.倒入少许开水加入白糖烧制全部收汁后熄火出锅

    泡椒干锅<a href=../shicai/shuichanpin/DaiYu/index.html target=_blank><u>带鱼</u></a>

    10.撒上葱花即可享用

    小窍门:

    1、鲜味汁偏于咸味,色泽较淡,要加入少许老抽提色更佳;2、各家的口味不同,请按照自家的口味调整。

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