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爆浆鸡排的做法

    爆浆鸡排,表皮香酥,肉质鲜嫩多汁,切开之后趁热吃超级的棒,中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪,口感丰富,让人欲罢不能

    爆浆鸡排用料工具

    主料:鸡胸肉(150g)芝士片(1片)辅料黑胡椒碎(少许) 生抽(1勺) 生粉(适量)面包糠(适量)料酒(1勺)盐(少许) 鸡蛋(1个) 马苏里拉芝士(少许)姜汁(1勺) 色拉油(少许)
    厨具: 其它分类小吃咸鲜烤三刻钟简单难度

    爆浆鸡排的做法:

    爆浆鸡排

    1.鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

    爆浆鸡排

    2.先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片

    爆浆鸡排

    3.用锤子敲打成厚薄均匀片

    爆浆鸡排

    4.放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉,轻抓匀后腌制2小时让其入味

    爆浆鸡排

    5.腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪

    爆浆鸡排

    6.把另一面合起来

    爆浆鸡排

    7.放在蛋液里均匀裹上

    爆浆鸡排

    8.最后沾上面包糠轻轻用手压一下

    爆浆鸡排

    9.空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟,10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

    爆浆鸡排

    10.爆浆鸡排完成,可以蘸点番茄酱

    小窍门:

    热的鸡排里面的芝士是流动的,很烫哦!刚开始烤制时候的刷油,因为外面有面包糠,所以比较难刷 ,我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面!

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