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清蒸鲽鱼的家常做法

    今天去超市看见冰鲜柜台有一种长得怪怪的鱼,样子好丑,有点怕怕的。问了店主才知道是鲽鱼。这鱼我还真没吃过。必须买一条尝尝。

    回家后找度娘科普一下,鲽鱼又叫比目鱼,板鱼、偏口鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。

    鲽鱼肉嫩刺少,清蒸是做好的做法,原汁原味。肉质鲜嫩,鲜味无比非常适合老年人和幼儿食用。

    原汁原味,鲜味无比的---清蒸鲽鱼

    主料;鲽鱼1条

    辅料;葱、姜、蒸鱼豉油、花椒、料酒

清蒸鲽鱼的做法

    清蒸鲽鱼的做法

    1、鲽鱼洗净,去鳃去鳞。

    2、葱姜切丝。

清蒸鲽鱼步骤1-2

    3、将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右。

    4、把腌制好的鱼,倒掉汤汁入蒸笼,盖上盖子。

清蒸鲽鱼步骤3-4

    5、接通电源,设置蒸鱼菜单时间12分钟。按下开始键。

    6、时间到了,取出盘子,滤掉上面的葱姜丝。再撒上新的葱姜丝。

清蒸鲽鱼步骤5-6

    7、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

    8、将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上即可。

清蒸鲽鱼步骤7-8

清蒸鲽鱼

    美食小提示

    根据鱼的大小来调整时间,蒸至鱼眼凸出为好

    鳙鱼的营养价值

    鳙鱼肉质与鲢鱼相似,但稍粗疏,腥味比较重,外腥多在鳃边、鳍根、尾棱,内腥多在积、鳃瓤,需治理彻底。其烹调方法参见“鲢鱼”条。每餐摄入量200克

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