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卤素菜的做法

    小的时候,每当妈妈比较忙的时候,就会卤一大锅的素菜,省事又美味,每次吃的时候只需热一下就好了,那时候用的最多的就是卤炸豆腐海带。买来的干海带吃之前先泡上大半天,然后洗去泥沙,切成细丝,和炸好的豆腐一起放在大铁锅里,加一点肉皮、卤肉的料,豆腐海带全是香喷喷卤肉的味道……

    主料

    海带丝500克  千张2张  豆腐500克  鸡蛋10个

    辅料

    水适量  盐5勺  植物油适量  卤肉料适量

    卤素菜的做法

    1.准备食材。

卤素菜的做法

    2.鸡蛋煮熟备用。

卤素菜的做法

    3.千张切成丝。

卤素菜的做法

    4.豆腐切成薄片。

卤素菜的做法

    5.海带洗干净备用。

卤素菜的做法

    6.炒锅里放半锅油,大火烧热。

卤素菜的做法

    7.把豆腐放进去,炸成金黄色。

卤素菜的做法

    8.豆腐比较耐炸,在炸豆腐的过程中,把鸡蛋剥壳。

卤素菜的做法

    9.炸好的豆腐捞出备用。

卤素菜的做法

    10.放入剥好壳的鸡蛋,炸至金黄色。

卤素菜的做法

    11.捞出鸡蛋,大概炸到这种程度就可以了。

卤素菜的做法

    12.将所有原材料全部放到自动锅里,加入半锅水。

卤素菜的做法

    13.放入佐料。

卤素菜的做法

    14.选择煲炖鲫鱼汤。

卤素菜的做法

    15.30分钟后,香喷喷的卤菜就做好了。

卤素菜的做法

    16.煮好泡一会儿更好吃。

卤素菜的做法

    烹饪技巧

    小贴士: 1、煮熟的鸡蛋放到冷水里,更好剥壳。 2、豆腐一定要大火炸。

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