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牛肉金瓜丝的做法

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    主料

    金瓜1个

    辅料

    小青椒2个  大红椒1个  盐适量  鸡精适量  生粉适量

    牛肉金瓜丝的做法

    1.金瓜去皮,切成丝,小青椒2个,大红椒1个也切成丝,放入碗中,加适量的盐抓均后腌制10分钟,备用。

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    2.牛肉切成牛肉丝,放少量的盐抓粘,再加入适量生粉抓均,淋入少量的油,避免牛肉下锅时粘连。

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    3.锅里去油,倒入牛肉丝,开大火,炒至7成熟时倒入金瓜丝大火翻炒,金瓜丝变色,加入适量鸡精,翻炒均匀即可起锅。

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    烹饪技巧

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