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可乐鸡翅的做法

    到北京之后才听说过这道菜,之前看朋友做过,怎么都感觉做法不太对,自己回家改良一下,真是美味啊~这道菜的秘诀就是,只加可乐炖,千万不要加水,然后要多加可乐~依然是自然光,无修片,成品图就对付着看吧~

    主料

    鸡翅500克  可乐300毫升

    辅料

    葱花若干  姜2片  大料若干  蒜若干  干辣椒若干  黑胡椒粉1调料匙  料酒2匙  鸡精1调料匙  生抽1匙  老抽1调料匙  食盐适量

    可乐鸡翅的做法

    1.洗净鸡翅,将葱、姜、蒜切好备用,准备一些干辣椒丝(不喜欢辣的这个省略)。

可乐<a href=../shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>的做法

    2.在鸡翅上面切出侧切口,为了入味,反面也切出切口(这个要有)。

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    3.油烧热至8成,放入鸡翅、葱花、蒜片、姜片、大料煸炒。

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    4.加入1调料匙鸡精、2匙料酒、1匙生抽、半匙老抽、一些黑胡椒粉,继续煸炒。

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    5.煸炒到鸡翅变色,倒入可口可乐没过鸡翅,大火烧开,小火慢炖。

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    6.炖20-30分钟,中间如果可乐没了,就再加一些可乐进去,最后不要让可乐汁收干,裹在鸡翅上最好。

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    烹饪技巧

    1、一定要放黑胡椒粉,绝对影响口味; 2、我做的时候都用可口可乐,味道较好; 3、鸡翅上面的切口一定要正反面都切; 4、时间来得及的话,鸡翅可以提前用上述调料和可乐腌制半小时更入味; 5、收汁的时候一定要多留些汤。

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