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山药炖排骨的做法

    山药有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌等功效,是相当营养的一种食材。用山药来炖排骨,避免了油腻,也均衡了营养。

    主料

    排骨350克  铁棍山药1根  四季豆300克  食用油适量

    辅料

    葱段姜片适量  料酒适量  老抽半勺  生抽1大勺  花椒少许  香叶2片  八角1个  糖少许  盐适量

    山药排骨的做法

    1.山药洗净,刷点表面须子,不用削皮,切段备用。

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    2.排骨斩断洗净备用。

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    3.坐热锅子,然后放适量食用油,先放入花椒爆香,接着滤出花椒,留底油。

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    4.放入香料和葱段姜片爆香。

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    5.倒入排骨,加料酒翻炒,待排骨变色后加入老抽、生抽上色。

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    6.接着倒入没过排骨的开水,大火煮开,转中火,此时加入切段的山药,加入适量糖和盐。

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    7.20分钟后加入洗净切好的四季豆

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    8.直到基本收汁即可。

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    9.做好的山药排骨很香哦。

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