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红烧鸡翅的做法

    做起来非常方便,没有什么反锁的过程,老公和女儿都喜欢吃,全家的最爱之一

    主料

    鸡翅12个  冰糖4颗

    辅料

    生抽1汤匙  老抽1/2汤匙  料酒1汤匙  姜1块  花生油30克

    红烧鸡翅的做法

    1.鸡翅用水浸泡一会,去掉水,表面用刀切三条,好入味

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    2.加入料酒,酱油,适量盐,葱姜,调均匀腌30分钟

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    3.锅内倒入适量食用油,将腌鸡翅的葱姜挑出,鸡翅下锅,煎至两面金黄,由于第一次做我做的煎的火候不到,然后加入开水,没过鸡翅,接着加八角酱油,冰糖,调中火,保持水一直开着咕嘟咕嘟的状态,

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    4.熬到汤汁浓稠,即可出锅啦!既有冰糖的甜香,又有酱汁的浓香,个人偏喜欢甜口,所以糖稍微多一些,看个人口味加多少调料哦!第一次做的还算成功,鸡翅非常嫩,一岁半的女儿也吃了一个,哈哈

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    烹饪技巧

    1、鸡翅一定要腌制,这样好入味; 2、不要事先用热水焯,个人感觉肉质会老一点,用水泡一会,多清洗几遍就可以了,一样没有水; 3、汤汁要足够多,熬到时候才好吃,中途如果水不够,要加入开水。

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