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辣拌鸡胗的做法

    作为一名吃货,千万不能错过的美食!

    鸡胗用料工具

    主料:鸡胗(500克)料酒(10g)八角(2颗)桂皮(5g)生抽(1小勺)姜片(5g)蒜片(5g)辅料 生抽(1小勺)葱(3g)盐(一小勺)蒜末(5g)香(3g) 鸡精(3g) 芝麻油(5g)老干妈油辣椒(10g)
    厨具: 其它分类凉菜微辣拌一小时普通难度

    鸡胗的做法:

    拌<a href=../shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank><u>鸡胗</u></a>

    1.鸡胗买回来用盐先搓洗干净,沥干水份,放入一个碗中,把所有主料:食材:料酒、生抽、八角、姜片、祘片、倒入一起拌匀盖上保鲜膜腌制数小时(晚上腌好第二天才拿来做更好)

    拌<a href=../shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank><u>鸡胗</u></a>

    2.把腌制好的鸡胗和腌制材料全部倒入锅中加鸡汤或者清水煲40分钟!(要保证鸡胗刚好熟就行了)

    拌<a href=../shicai/rouqin/JiZhen/index.html target=_blank><u>鸡胗</u></a>

    3.捞起沥干水份切成片!

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    4.准备好调味料!

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    5.把所有辅料:老干妈油辣椒、葱、香菜、蒜末、生抽、香芝麻油、鸡精倒入鸡胗碗里拌匀即可!

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    6.脆脆的,好美味!鸭胗也可以用同样的方法做!

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