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双椒西芹肉丝的做法

    我比较喜欢西芹,所以老伴儿每次买菜都会买西芹回来。夏天的时候,我通常会用西芹榨汁。其他季节则会用来炒菜。今天这道家常菜,就是用西芹,甜椒,青椒猪肉一起炒的。食材更丰富,口感也更好。

    主料

    猪肉160克  青椒60克  甜椒40克  西芹140克

    辅料

    菜籽油100克  豆瓣酱8克  盐3克  鸡精2克  淀粉4克  花椒1克  干辣椒3个

    双椒西芹肉丝的做法

    1.备好原材料:猪肉西芹、甜椒、青椒

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    2.西芹洗净切段,甜椒青椒洗净切丝。干辣椒切断,花椒备好。

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    3.猪肉洗净切丝。

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    4.猪肉里调入适量淀粉,豆瓣酱。

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    5.将上一步的猪肉拌匀,腌制片刻。

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    6.炒锅烧热,倒入适量植物油烧热。

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    7.放入干辣椒,花椒炒香后,放入猪肉丝翻炒。

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    8.猪肉炒变色后,放入甜椒、青椒一起翻炒。

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    9.放入西芹继续翻炒。

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    10.食材都炒熟后,调入适量盐,鸡精,翻炒均匀。

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    11.关火起锅,盛出即可食用。

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    烹饪技巧

    鸡精可以不用放。

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