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红油脆笋的家常做法

    记得有次出外就餐,吃到一份红油笋丝,就被那鲜嫩脆爽,麻辣鲜香的笋丝给吸引住了,当时一盘笋丝几乎是猫一个人吃完的,那个味道至今难忘,不知怎么,后来再去吃,就再也不是原来那个味了,很多次猫都希望可以做出记忆中的那个味道,可惜做来做去,还是自己的专属滋味,却也在这无数次地重复制作中,享受到了出品一份美味所带来的快乐,如此看来,也是极好的。

    下酒菜---红油脆笋

    用料:脆野笋200克、大蒜15克、小红椒10克、葱油1茶匙、辣椒油1汤匙、花椒油0.5茶匙、盐2克、糖2克、鲜酱油1茶匙、蚝油1茶匙

红油脆笋的做法

    红油脆笋的做法

    1.大蒜剁成末,加入凉白开兑成蒜汁备用。

    2.脆笋切小条,小红椒随自家口味添加。

红油脆笋步骤1-2

    3.锅中水开后,下入脆笋焯烫20秒。

    4.捞出后,过凉沥干水备用。

红油脆笋步骤3-4

    5.大碗中加入蒜汁,小红椒,盐,糖,再倒入鲜酱油

    6.加入适量葱油芝麻油提香。

红油脆笋步骤5-6

    7.根据自家口味放入辣椒油,花椒油拌匀。

    8.淋在脆笋上,拌匀即可享用。

红油脆笋步骤7-8

红油脆笋

    美食小提示

    1.脆笋在购买时就已经过预处理,再焯烫时,无须过度煮制。

    2.麻辣的口味可随个人喜好添加。

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