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苦瓜炒肉的做法

    苦瓜降火,但胃寒的朋友要少吃。

    主料

    苦瓜1个  里脊肉150克

    辅料

    蒜头3瓣  生抽1茶匙  豆瓣酱适量  盐少许  红薯淀粉3匙  植物油适量  姜丝少许

    苦瓜炒肉的做法

    1.苦瓜洗净切小薄片,加适量盐腌制。

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    2.里脊肉切丝,加姜末,蒜末,豆瓣酱,盐,红薯淀粉腌制。

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    3.腌制10-15分钟入味。

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    4.锅内倒入适量植物肉,七成热放入腌制好的里脊肉大火翻炒。

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    5.苦瓜挤掉腌制出来的苦水,放入锅内和肉一起炒3分钟左右就OK啦!

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    烹饪技巧

    肉的腌制很重要,不然不入味。不喜欢吃太苦的朋友可以先用开水焯一下,这样基本没有什么苦味。

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