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芋头糕的做法

用料
芋头200g
米粉180g
腊肠1条
适量
适量
五香粉适量
清水280ml
胡椒粉适量
酱油适量
细香葱适量
芋头糕的做法步骤
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   1.芋头去皮洗净,切小粒状,香葱切葱花待用

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   2.腊肠切小粒状

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   3.锅中放少许油,倒入芋头和腊肠翻炒

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   4.加入适量酱油,翻炒均匀

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   5.加入半茶匙盐

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   6.加入适量胡椒粉翻炒匀

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   7.倒入淹没过芋头的水量,中小火焖煮熟

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   8.粘米粉入盘里,加入100ml的凉水调成糊状,剩下180ml的水烧开

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   9.加入2茶匙左右的盐

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   10.适量五香粉拌匀

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   11.倒入开水,边倒边搅拌

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   12.倒入芋头腊肠

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   13.准备一个大盘子,扫一层油,倒入芋头粉浆,撒上葱花,放入蒸锅内,上汽后中火蒸制40分钟

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   14.蒸熟的芋头糕用小刀切块

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   15.装盘食用

小贴士

   .判断芋头糕是否熟了,可以用筷子插一下中间是否扎实。切糕的时侯利刀粘点凉水,比较不粘。腊肠和五香粉之类的,我不建议放的太多,这样会抢了芋头的香味哦。煮芋头的时侯不要煮久了哦,煮的太久芋头会烂掉,会糊了。.蒸制的时间视容器的大小,厚度不同,蒸制的时间也不同的,请您要注意。

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