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椒盐葱香玫瑰花卷的做法

    一道花卷,本只是一道普通寻常的椒盐葱花卷。在动手之前的胡思乱想中忽然迸发出了一道灵光。
    一直都很想做玫瑰花的馒头。每每看到别人家的各色玫瑰花此开彼放,总是眼馋不已。只是一直都没有行动,或许是懒,或许它不是最想做的那一款。直到这日,它撞上了葱花卷。
    为什么不能把花卷做成玫瑰花的样子呢?层层叠叠的花瓣之间,夹着椒盐葱花,是不是很有意思呢?没有再迟疑,立即投入行动。而随着面坯的成型,这想法的可行性也逐渐被证实。出锅之后,玫瑰花也依然保持了很好的形状,玫瑰葱花卷,带着葱香的玫瑰,是不是特别有趣呢?
    不知道,有木有人?会捧着一大盘这“玫瑰”,去跟人告白或求婚?又有木有人?会一边往嘴里塞着“玫瑰”,一边说,“我愿意”?

    主料

    面粉200克  干酵母2克  水100克

    辅料

    葱花适量  花椒面适量  油适量  盐少许

    椒盐葱香玫瑰花卷的做法

    1.用料:面粉200克,水100克,干酵母2克,葱花适量,油适量,花椒面适量,盐少许

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    2.将面团料混合,揉成光滑面团,放入大碗醒发。

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    3.面团长大,

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    4.分割成15克/个,搓圆,松弛10分钟。

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    5.将面团分别擀成圆片,剩下的不足15克的面团分成三等分,搓成条。

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    6.取一块圆片,表面抹油,

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    7.依次撒上盐,花椒面,

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    8.撒上葱花,

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    9.表面叠一块面片,依次抹油,撒盐花椒面葱花。

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    10.如此反复七层,

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    11.用一根筷子,在中间压一下。

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    12.将搓好的小条,放在末端,作为花心。

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    13.卷起,

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    14.成圆柱。

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    15.从中间切开,

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    16.切口向下放置,

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    17.摆入笼屉,醒发20-30分钟。

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    18.冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟。

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    19.熟透熄火,

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    20.出锅。

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    烹饪技巧

    面片叠放层数可以根据面片大小厚薄酌情增减。 中间用筷子压一下,可便于卷起。 蒸制时间需根据花卷大小多少酌情增减。

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