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肉末茄子的做法

    做道肉末茄子 咋左看右看都象条裤衩衩儿 哈!哈哈!

    主料

    茄子(紫皮,长)1根

    辅料

    铰肉100克  豆粉1茶匙  豆瓣酱2茶匙  花椒20粒  蚝油1茶匙  葱1根  大蒜4颗  鸡精1茶匙

    肉末茄子的做法

    1.茄子去蒂,从中间划一刀、莫切断 铰肉,加水豆粉、蚝油 蒜,切颗

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    2.铰肉拌匀,腌10分钟

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    3.少油,将铰肉、蒜颗煎香捞出

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    4.少油,下花椒、豆瓣酱炒香加水、放茄子

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    5.加盖烧煮

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    6.5分钟后,将茄子翻面,用锅铲在上面挤压下、加盖烧煮

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    7.5分钟后,再次将茄子翻面烧煮

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    8.出油后,倒入肉末

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    9.翻面后大火收汁,捞出茄子

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    10.洒鸡精,关火

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    11.将肉末铲在茄子面上,洒葱颗即可

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    烹饪技巧

    是不是黑象条裤衩衩儿

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