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冰淇淋的做法

用料
蛋黄2个
棉白糖40克
冰淇淋的做法步骤

   1.蛋黄2个,棉白糖40g隔水加热,搅拌均匀;花奶打发。把蛋黄液慢慢加入打发的奶油中,搅拌均匀。

   2.喜欢的水果,打成泥即可。或是任何喜欢的可可粉、绿茶粉之类的。我用的是:木瓜芒果、猕猴和可可粉。打碎水果的时候不要加水。第二张图片是挖冰淇淋球的勺子,在西安的话,可以在金海市场中通8号买到。当然上淘宝买也很容易(才学会。。)

   3.把打好的果泥和可可粉(5-10克)分别加入第一步中打发的奶糊中。搅拌均匀,放入冰箱。然后每过半个小时搅拌一下,以减少冰渣的形成,做成尽量细腻的冰淇淋。整个过程大概需要4-5个小时。

小贴士

   如果你只买到普通的全脂牛奶,这样做
1.蛋黄2个,棉白糖40g搅拌均匀;
2.倒入200ml牛奶,小火慢慢加热,并不断搅拌。一直熬至浓厚(要熬的够稠,勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立刻消失为止)

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