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海苔戚风的做法

用料
细砂糖45g
低粉50g
牛奶38g
蛋白糊:蛋白;;3个
几滴
蛋黄糊:蛋黄3个
玉米36g
乳酪粉25g
干燥海苔5g
 
海苔戚风的做法步骤

   1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

   2.蛋黄里加入油,牛奶,用打蛋器打至浓稠;

   3.低粉过筛,筛入蛋黄液中,搅拌均匀;

   4.蛋白打成泡泡,加入几滴白,分次加入糖打发;

   5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀从底部捞起,拌匀,然后将全部倒入蛋白的盆中,搅拌均匀;

   6.加入乳酪粉和海苔碎,快速搅拌均匀;

   7.倒入模具中,在桌面上震几下,震去大个的汽泡;

   8.烤箱预热170度,165°烤35分钟。

   9.出炉后摔一下,倒扣,冷后脱模。

小贴士

   和面时间可以根据自己面包机的具体情况作相应调整。

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