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蜜汁梨球的做法

  蜜汁球是一道山东省的汉族传统名吃,属于鲁菜系。此菜美味可口,味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

蜜汁<a href=../shicai/guopin/Li/index.html target=_blank><u>梨</u></a>球的做法

  蜜汁球的制作食材:

  黄500克,蜂蜜100克,白糖200克。

  蜜汁球的做法

  1、去皮去核,切成丝;

  2、加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀,制成丸子;

  3、将丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出,沥油;炒糖色,加清水、白糖、球慢火收汁,浓稠时放入蜂蜜;

  4、浇明油装盘,撒上桂花即成!

  营养价值

  果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。籽:籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

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