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肉皮炒茄子干的做法

用料
茄子300g
猪皮200g
适量
酱油适量
红尖椒适量
适量
肉皮炒茄子干的做法步骤
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   1.从坛子中取出做好的茄子干备用;

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   2.肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟,辣椒切丁备用;

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   3.锅内放入少许油,油热后放入肉皮;

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   4.小火煸出肉皮多余的油份;

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   5.加入大蒜和尖椒丁大火煸炒;

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   6.倒入茄子干,大火爆炒;

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   7.加入少量清水,中火焖2分钟左右;

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   8.焖至水分快干即可出锅。

小贴士

   小贴士

1、肉皮煮一下会更加肉乎;

2、肉皮中含油份比较多,所以应该少放一些油;

3、茄子干很干,加入少许水会使茄子干更加软和,口感更好。

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