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腊味合蒸

用料
腊肉250g
腊鱼200g
腊肠200g
豆腐100g
适量
豆豉适量
干红椒适量
 
腊味合蒸的做法步骤
养生食谱大放送

   1.生姜切成姜丝

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   2.腊鱼用温水泡洗后,切成小块

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   3.腊肉洗净后,七成厚片

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   4.豆腐切成小片,腊肠切厚片

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   5.将豆腐码放于碗底,腊肠码放于其上

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   6.再放一层腊鱼,腊肉放最上一层

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   7.码放好姜丝、豆豉、干红椒

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   8.放进高压锅蒸,大火上汽后转小火继续蒸15分钟即可

小贴士

   1.腊味较咸,可用温水先泡洗掉一些盐分。
2.腊肉油多,放在碗的最上面一层,腊鱼亦能被其蒸出的油汁浸泡。

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