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焦糖腰果酥的做法

    这是一款很好吃的坚果饼干,特色是表层那裹了奶油焦糖酱的腰果,上面的坚果甜甘,下面的饼干酥松,无论是作为办公室下午茶点还是旅游路上的能量零食,都是一级棒的。我妈妈最喜欢这一类型的饼干,超多超多的坚果,让人食欲大增。冷冷的天,带上两块放包包里,等车,等红灯,等人……不必害怕饿着肚子了。烘焙:正的8寸方形模具 烤箱中层上下火,饼干底170度烤20分钟,铺上腰果后180度烤10分钟。

    焦糖腰果酥用料工具

    主料:低筋粉(115克)黄油(65克)细砂糖(30克)鸡蛋液(15克)辅料焦糖奶油酱(50克) 腰果(120克)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙一小时普通难度

    焦糖腰果酥的做法:

    焦糖<a href=../shicai/guopin/YaoGuo/index.html target=_blank><u>腰果</u></a>酥

    1.生腰果放入预热好的烤箱170度烤10分钟,表面微微金黄,烤出香味即可。

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    2.黄油软化后,加入细砂糖,打发至蓬松发白。

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    3.加入15克全蛋液,搅打至完全融合。

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    4.筛入低筋粉。

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    5.拌至无干粉状态。

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    6.放上一盘锡纸,然后放上面团,隔着油纸,将面团擀成厚1厘米的长方形面片。

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    7.将面片连同锡纸一起转移到烤盘上,放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟。

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    8.烤好的腰果加入50克焦糖奶油酱,拌均匀。

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    9.将拌好的腰果铺放在饼干底上,压紧,重新放入烤箱,180度中层烤10分钟。

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    10.出炉后转移到冷却架上冷却,然后切成小块即可。

    小窍门:

    1、腰果请选用生腰果,不要用超市买到的那些盐焗腰果哦。2、焦糖奶油酱是自己做的,请参考我的菜谱【焦糖奶油酱】的制作方法。3、擀面团的时候最好隔着保鲜袋或者油纸,这样比较好操作,不粘擀面杖。

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