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释迦的营养价值_释迦的食用功效

    释迦的营养价值及食用功效专区,为您详细介绍释迦的营养价值与食用功效、释迦图片、释迦的吃法、释迦的适宜人群等,要想知道更多释迦的营养价值与食用功效相关知识,不妨来关注一下美食沫沫。

    释迦简介:

    释迦又名番荔枝,因外形类似佛像头部而得名,主要产自台东等地,福建、广东、广西、海南亦有种植,每年秋季至次年开春都有出产。释迦果 肉乳白色,富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等,促进消化。也可切块做成各种冰饮。释迦在台湾深受喜爱,每年都要举行释迦节,选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。目前台湾释迦运至内陆价格约比广东、海南等地产释迦价格贵出一倍左右。

    释迦外形与荔枝相似,单个果重一般在350-450克左右。果实可食率67%,果实清甜,果肉乳白色。皮不可食,若果皮发黑,不用担心,口味更佳。果内由数十个小瓣组成,每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)。果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形,未熟果表为深绿色,成熟果实呈现浅绿色或绿黄色。味略甜,奶黄油色或乳白色,呈乳蛋糕状,并具芳香,鲜食香甜,风味甚佳。

    释迦图片:

释迦的营养价值_释迦的食用功效

释迦的营养价值_释迦的食用功效

释迦的营养价值_释迦的食用功效

    释迦的营养价值:

    释迦果的果实营养极其丰富。据测定,每100g释迦果肉组织营养成分的含量:水分为8.36g,可溶性固形物18.0%-26%,脂肪0.14%-0.3%,矿物质0.6%-0.7%,碳水化合物23.9%,钙0.2%,磷0.04%,铁1.0%,有机酸为0.42%,含总糖15.3%-18.3%,维生素C为265mg,蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质。

    富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

    富含铁,适宜于缺铁性贫患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

    富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。

    富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。

    释迦的食用功效:

    1、健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

    2、补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。

    3、明目:含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

    4、提高免疫力:维生素C能保护细胞、增强白球及抗体的活性,更能刺激身体产生干扰素,可以破坏病毒,减少白球的损失。

    5、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。

    6、祛脂降压:含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心管病。

    7、解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

    8、淋证:含有丰富的维生素C等,有利于控制炎症,帮助泌尿道上皮细胞的修复。

    9、壮骨:含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

    释迦的吃法:

    1、直接吃:释迦的吃法很简单,我们可以把它当做西瓜,用侧切的方式将皮剖开。再在家中找来一把勺子,一口一口地剜着吃。

    这是释迦最常规的吃法,在时间允许的情况下,我们还可以将它制成果汁或者果露,让炎炎夏日感到清新。

    2、制成沙拉:释迦简单且便捷的方法就是自制释迦果沙拉。

    按照我们前面介绍的方法,让其软透。达到条件后,就可以顺顺当当地实战操作了。

    首先,将冰箱里熟透的释迦拿出,用刀将其去皮,把果肉切成小块。然后,用同样的方式把家中的橘子或者苹果去皮切块,再同备好的释迦果一起放入榨汁机器。

    紧接着,往处理好的水果中加入炼乳蜂蜜以及清酒并且调匀,一份色香味俱全的释迦果沙拉就完成了。

    释迦果的这种吃法不但方便,还可起到润肠通便和降低糖的功效。

    3、制成饮品:除了以上的食用方法之外,还可以加奶混合饮用。有耐心的朋友也可以用它制酒,做果脯以及果酱等,甚至只要你喜欢,可以和其他各种水果任意搭配,混合饮用。

    释迦的适宜人群:

    1、适宜容易疲倦,在污染环境工作,嗜好抽烟,从事剧烈运动和高强度劳动,长期服药的人。有助于淤、紫癍、出等症状,色素斑、白内障患者、坏病患者的治疗。

    2、适宜于缺铁性贫患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。

    3、适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。

    4、适宜抽筋乏力,关节疼,头晕,贫及产前高压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

    5、适宜骨痛,牙齿松动、脱落,驼背,食欲减退,消化道溃疡多梦,失眠,烦躁,易怒的老年人。

    以上就是一些释迦的相关知识,如果想认识更多的食物功效,请继续关注美食沫沫食疗养生频道。

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