美食沫沫

春卷皮怎么做

春卷是我国的一种传统食品,全国各地有很多种版本的春卷,不过如果要做春卷之前还得知道这个春卷皮怎么做,不然的话壳只有买现成的皮了,不过自制春卷皮的话,可以掌握春卷的干湿,大小,但是需要多联系几次才能做好。

春卷皮怎么做

春卷皮怎么做

春卷皮怎么做

这里就为大家介绍3种春卷皮,一是面粉加盐口味的,二是面粉加鸡蛋口味的,三是面粉加米浆的。

食材准备

大米,面粉,温水,鸡蛋,食盐。

方法步骤

1、100克面粉放入盆中 ,50克温水加入少许盐搅匀成淡盐水后分次倒入面粉中;

2、然后将面粉和水搅匀后弄成面团,揉一揉盖上保鲜膜后冷藏1小时;

3、取100克面粉放入盆中,加入3个鸡蛋清,然后搅拌成为我稀面糊,同样盖膜冷藏1小时;

4、取100克,面粉放入盆中待用,取50克大米加入适量清水打成米浆,然后倒入面粉中搅成面团揉好,盖膜冷藏1小时;

5、面团饧好后揉一揉,呈现流泻状但又不易留下即可;

6、锅烧热抓起面团在锅中转圈抹匀,就会出现薄薄的面皮,然后将面皮揭下即可。

小贴士

一般来说最少发1小时,多几小时也行。

蒸春卷皮怎么做

春卷皮怎么做

除了用锅烙的方法,还可以使用蒸的方式,这样的皮更滋润,细腻。

食材准备

面粉,水60度,食用油适量。

方法步骤

1、面粉中慢慢的加入60度左右的水,然后揉面;

2、然后将面团分割成小块,静置冷却,再将面团揉好,搓成长条;

3、然后分成小剂,滚圆,压扁擀成薄薄的圆片,然后刷一层油,一个一个的叠好;

4、然后将叠好的面皮放入蒸锅中蒸大约7到8分钟即可。

小贴士

刷一层油是为了蒸好之后能够一层一层的容易分开。

简易春卷皮怎么做

春卷皮怎么做

做春卷其实看着简单,做起来也还是比较简单,如果做出来有洞,就多做几次就行了。

食材准备

面粉,水。

方法步骤

1、将面粉分成多次加水,搅匀后揉成一个较平时稀一些面团;

2、然后将面团放入盆中,加入水没过面团,浸泡一小时,然后将水倒掉;

3、平底锅预热后,将面团抓起,然后在平底锅转圈,锅中就会留下一层薄薄的皮;

4、待皮四周微微翘起就可以揭下来了。

小贴士

如果使用果汁,或者一些蔬菜汁等有颜色的食材,就能做出各色的春卷皮了。

美食沫沫微信公众号

我看你很有天赋,关注美食沫沫,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"foodmomo.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:香蕉松饼

下一篇:薄饼怎么做