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红烧芋头的做法

芋头中富含蛋白质和钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是一种很好的蔬菜食品。芋头食用方法很多,煮、蒸、烤、烧、炒、炸均可,最常见就是红烧芋头的做法,不仅方便快捷,而且营养美味。

红烧<a href=../shicai/shucai/YuTou/index.html target=_blank><u>芋头</u></a>的做法

红烧芋头的做法

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食材准备

芋头、葱段、红糖、花生油、酱油、盐。

方法步骤

1、将芋头洗净,去皮,放入淡盐水中浸泡一会儿。

2、泡好的芋头切滚刀块,放入沸水锅中煮至8成熟捞出备用。

3、炒锅烧热,放入适量花生油,待油温7成熟,下入葱段爆香一下。

4、倒入芋头,不断翻炒。

5、倒入适量酱油、红糖和盐,翻炒上色提味。

6、加入适量的凉水,焖烧8分钟,使芋头更加入味。

7、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘即可食用。

家常红烧芋头的做法

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食材准备

芋头、油、老抽、生抽、白糖、盐、葱花。

方法步骤

1、芋头洗净,放入冷水锅中,大火煮开后转中火15分钟左右。

2、关火,将芋头捞出冷却一下,去皮切成块,备用。

3、炒锅烧热,放入适量食用油,放入葱白炒香。

4、放入芋头,翻炒一下,加入适量老抽、生抽、白糖、盐,外加一小碗水。

5、炒匀后盖上锅盖,用中等火候煮3分钟。

6、打开锅盖后,转大火收干汤汁,即可关火。

7、装盘后上面撒些葱花,红烧芋艿可以上桌享用。

芋头怎么处理

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原因

芋头皮内含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用,所以很多人处理芋头后手会痒。

处理方法

1、在芋头未削皮前不要冲洗。

2、削完皮后把手放在盐水或者水里面泡一泡也可以缓解痒的感觉。

3、处理芋头最好的方法是在流动的水中或戴手套处理。

4、如已经感觉到痒了,可用温水洗或在火上烤热一会,痛痒的感觉就会消失。

5、用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手,即可止痒。

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