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油麦菜的做法大全

油麦菜的色泽淡绿、吃起来又脆又嫩,口感特别的好,但是这只是成功炒出来的油麦菜,如果炒的不成功,那么吃起来的味道就会有点苦涩,那么油麦菜究竟怎样炒才好吃呢?今天小编就为大家介绍一下油麦菜的做法大全!

<a href=../shicai/shucai/YouMaiCai/index.html target=_blank><u>油麦菜</u></a>的做法大全

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

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食材准备

油麦菜豆豉鳞鱼罐头、蒜蓉、料酒、生粉。

方法步骤

1、首先将油麦菜洗干净,沥干水,切成小段备用。

2、将鳞鱼罐头打开,倒出一半,然后将鱼分开。

3、在锅里放油、加入蒜蓉、放入油麦菜大火爆炒一下起锅。

4、在锅里再次倒入少许的植物油,将剩余的蒜蓉倒入。

5、然后将鳞鱼和豆豉倒进去,加入适量的水、料酒、稍微煮一下。

6、然后将油麦菜倒进去,勾一点薄芡,搅拌均匀即可出锅。

蒜蓉油麦菜的做法

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食材准备

油麦菜、蒜、油、盐、鲜贝露。

方法步骤

1、首先将油麦菜洗干净,根部去皮切成片,叶子用手扯成两半备用。

2、将蒜处理干净,然后切成蒜泥备用。

3、在炒锅中加入适量的油,油烧热以后,将火调成小火,将蒜泥放进去。

4、当蒜泥爆出香味的时候,将油麦菜放进去,多翻炒几下。

5、当油麦菜变软的时候,将鲜贝露放进去,继续翻炒,然后加入一点点的水。

6、然后将剩下的蒜蓉全部放进去,加入一点的盐,搅拌均匀就可以出锅了。

豉香肉片油麦菜的做法

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食材准备

油麦菜猪肉片、豆豉、油、盐、蒜、姜、料酒、白糖、生粉、酱油

方法步骤

1、首先将蒜剁成蒜蓉备用。

2、将猪肉放入一个碗中、加盐、油、姜丝、料酒、白糖、生粉腌制几分钟。

3、将油麦菜洗净,切成大约5厘米长的额段状备用。

4、在炒锅中加入适量的油,油热以后加入腌制好的猪肉片,肉变色的时候放入蒜蓉、豆豉爆香。

5、闻到香味的时候,将油麦菜放进去,油麦菜变软的时候加入一点点的盐以及生抽就可以了。

小窍门

1、油麦菜是一种特别容易熟的菜,因此当猪肉快熟的时候再放油麦菜

2、豆豉不要太早放,会黑菜的。

3、油不要放的太多,油麦菜太多油不好吃。

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