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鱼香肉丝的家常做法

前近一段时间大可哥想做鱼香肉丝,没办法,还顺便带了菜回去。大可查阅了多番资料以后,根据家中现有的食材,总结出了大可版鱼香肉丝的家常做法,遂参照做法行事。最后鱼香肉丝出来了,淀粉多了,菜切的不均匀,调料不齐全,总体来说还算过得去。

鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝的家常做法一

鱼香肉丝,鱼香肉丝的家常做法

食材准备

里脊120克,冬笋75克,木耳50克,葱5克,姜5克,蒜10克,泡红椒20克,糖3茶匙,2茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙,水3汤匙。

方法步骤


2、冬笋木耳切丝,泡红椒切末,葱姜蒜切末;

3、糖3茶匙、2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁;

4、热油中倒入肉丝划散炒熟,盛出备用;

5、锅中再倒少许油,下入泡红椒炒出红油,再下葱姜蒜末炒香;

6、下入冬笋丝和木耳丝翻炒,然后倒入肉丝合炒,再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可。

小贴士

如果没有泡红椒,用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的。

鱼香肉丝的家常做法二

鱼香肉丝,鱼香肉丝的家常做法

食材准备

木耳青椒萝卜,猪廋肉,郫县豆瓣酱,蒜,姜,葱,,白糖,料酒,盐,花生油,湿淀粉,酱油

方法步骤

1、将猪瘦肉切丝,用少许料酒,盐,淀粉腌片刻;

2、萝卜切丝,青椒切丝,木耳发好后切丝,葱姜蒜切末待用;

3、用碗,放入白糖,酱油,料酒,盐,水淀粉调和成汁待用;

4、炒锅烧油,放入葱姜蒜爆香,倒入肉丝炒散;

5、加入一勺豆瓣酱,铲锅翻拌,炒出红油,加入木耳丝,萝卜丝,青椒丝炒熟;

6、最后倒入调好的鱼香汁,炒匀,撒上葱花即可出锅。

鱼香肉丝的家常做法三

鱼香肉丝,鱼香肉丝的家常做法

食材准备

萝卜木耳里脊,青红椒,泡椒,,盐,糖,酱油,料酒。

方法步骤

1、将萝卜木耳,青红椒洗净切好;

2、葱姜蒜,泡椒切碎待用,里脊肉切丝,用盐,料酒,淀粉腌20分钟;

3、锅中烧油,下入葱姜蒜,小米辣炝锅,然后下入肉丝滑炒至变色捞出备用;

4、分别倒入萝卜丝,木耳丝,青红椒丝,炒至断生,然后倒入肉丝同炒;

5、最后加盐,糖,白酱油调味即可。

鱼香肉丝的做法提示

鱼香肉丝,鱼香肉丝的家常做法

1、肉一定要提前腌制,这样才够入味;

2、用郫县豆瓣炒出红油来炒才够正宗,碗汁提前调好比较好;

3、泡椒是鱼香肉丝中比较重要的原料,提供酸辣味。

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