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蔓越莓曲奇的做法

    很喜欢这款蔓越莓曲奇,是根据君之老师的方子改动而成,真的酥到掉渣的曲奇

    主料

    蔓越莓干35克  低筋面粉115克

    辅料

    鸡蛋15克  糖粉50克  黄油75克

    蔓越莓曲奇的做法

    1.黄油软化,不用化成液体

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    2.加入糖粉

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    3.加入蛋液

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    4.用手动打蛋器打到发白,感觉这个步骤多搅打几下会更好

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    5.加入蔓越莓干(因为买的蔓越莓颗粒不是很大,就没有切,其实切碎后效果会更好)

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    6.低筋粉过筛,倒入

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    7.带上一次性手套,用手团成这样的面团

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    8.把面团放在保鲜膜上,并用保鲜膜盖上,用擀面杖擀成厚度合适的片

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    9.擀好的片,放入冰箱冷冻一个小时

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    10.从冰箱取出后,用模具切成自己喜欢的花型

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    11.放入预热好的烤箱中下层,温度设置160度,时间15分钟

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    12.最爱蔓越莓曲奇的口感,酥到掉渣

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    烹饪技巧

    很简单的一款曲奇,入门烘焙的必选,关键在于冷冻的步骤不要换成冷藏,或者干脆省略,这个步骤必不可少

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