美食沫沫

奶油曲奇饼干的做法

    上次做蛋糕剩下的奶油还有不少,正好放假在家就用来做曲奇饼干吧,第一次做奶油曲奇,配方都是自己摸索着添加,一开始加入低粉少了,烤出来花都没了,又加了低粉后第二盘好了些,样子不好看,味道很好。

    主料

    黄油90克  白砂糖50克  奶油80克  低筋面粉180克  鸡蛋1个

    辅料

    食盐1克

    奶油曲奇饼干的做法

    1.称量好材料

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    2.室温软化的黄油倒入一个干净的不锈钢盆中,鸡蛋在碗里打散

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    3.用电动打蛋器打会黄油

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    4.加入盐和白糖继续打

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    5.打至黄油变白,体积变大

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    6.分两次加入鸡蛋液打至黄油与蛋液充分融合

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    7.倒入奶油拌匀

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    8.筛入低粉拌匀至无干粉状态

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    9.将裱花袋套在一个纸杯中,装入面糊

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    10.用裱花袋挤在铺好锡纸的烤盘中,中间隔些空隙

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    11.把烤盘放入预热好的烤箱中,上下火180度10分钟,可根据自家烤箱设置温度和时间

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    12.烤好取出晾凉装盘

<a href=../shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>曲奇饼干的做法

    烹饪技巧

    挤花时花中间也要留些空隙,烤制过程中会膨胀至看不出花来,烘烤时间快到时注意观察上色情况,边缘微黄就好了,烤完要彻底晾凉后才会酥脆,才能装入保鲜盒保存。

美食沫沫微信公众号

我看你很有天赋,关注美食沫沫,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"foodmomo.com"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:西班牙酥饼的家常做法

下一篇:火锅年夜饭翻糖饼干的做法