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紫薯小面包的做法

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喜欢紫薯,怎么吃都是大爱。这次做一款紫薯面包,美味早餐,好吃有营养呢!

   紫薯面包用料工具

主料: 高筋粉 (300g) 鸡蛋 (40g) 牛奶 (60g) 水 (70g) 黄油 (30g) 白糖 (40g) 盐 (2g) 酵母 (4g)
调料: 紫薯馅 (225g) 白芝麻 (适量)
厨具: 面包机、电烤箱

   紫薯面包的做法:

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  1.备齐材料
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  2.面包桶先放入鸡蛋牛奶、水,糖和盐要以对角线的位置分开放,筛入面粉,启动和面程序,干净湿布盖在面包桶上,盖好面包机盖,静止2小时
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  3.放入软化的黄油和酵母,继续启动一个揉面程,然后启动发面程序
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  4.紫薯馅料一个大约25g
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  5.把面团分割成大小均匀的9个面团滚圆,然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟,用手压扁排气,准备包馅
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  6.将紫薯馅包入,捏紧收口,静置松弛15分钟,在用手压扁成圆饼状
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  7.用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口,放入铺好油纸的烤盘
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  8.盖上保鲜膜,入烤箱二发40分钟
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  9.在面团表面双上蛋液,用擀面杖沾水,在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰
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  10.烤箱预热,上下165度,置中层烘烤15-18分钟
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  11.出炉冷却。

   小窍门:

1.一发也可以在烤箱进行。 2.紫薯馅要提前备好。
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