美食沫沫

软式法国面包

用料
高粉200克
全麦粉60克
酵母3克
158克
40克
4克
黄油15克
 
软式法国面包的做法步骤

   1.直接法全部材料(除黄油)混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段

   2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟,在里面裹上果酱也可以,或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟

   3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右

小贴士

   焖一分钟

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