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韭菜盒子的做法

    “最牛X的香水也敌不过韭菜盒子”,这话绝非空穴来风,哈哈!韭菜两头鲜,开春的时候不吃韭菜盒子好像会错过一个时令的美味。

    主料

    面粉适量  韭菜适量  鸡蛋适量  虾仁适量

    辅料

    植物油少许  盐少许

    韭菜盒子的做法

    1.首先和面,俗话说“软面饼,硬面汤”,烙韭菜盒子面和软些,要是和硬了就多醒一会儿。

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    2.准备馅料。韭菜盒子么,肯定离不开韭菜,摘洗干净。鸡蛋炒碎,放虾仁提鲜,当然土豪们放海参鲍鱼也可以,哈哈!

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    3.韭菜虾仁切碎,和鸡蛋混合,根据自己的口味放些盐就可以了,太多的调料感觉会影响本身的鲜味。

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    4.醒好的面分小块,杆成皮,边稍薄一些就行。

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    5.馅料放到皮一半的地方,把另一半皮折过来,边儿压实。

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    6.热锅刷一层油,然后把盒子放到里面,就等着嗞嗞的烙吧!一般十分钟左右就基本上熟了,喜欢硬一些的还可以再烙会儿。

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    烹饪技巧

    如果用电饼档,扣上上盘盒子烙出来的就比较软,敞开上下盘烙的就会比较硬。

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