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猪油渣葱油饼的做法

    因为还要做别的,所以面粉的量比较多。朋友们可以根据自己的需要来决定用多少面粉。

    猪油葱油饼用料工具

    主料:高筋粉(420克)莜面(80克)葱花(适量)熟白芝麻(适量)辅料盐(适量) 菜籽油(适量)猪油渣(少许)
    厨具: 不粘锅分类饼主食咸鲜十分钟普通难度

    猪油葱油饼的做法:

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    1.将面粉混合均匀,加入冷水约270ml,活成面团,醒20分钟后揉光滑,盖湿布醒30分钟。

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    2.香葱洗净沥干水分,切成葱花备用。

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    3.猪油渣切碎备用。(没有也可以,这是我上次炼猪油留下的)

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    4.取适量面团,擀成厚约2mm的面片。

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    5.刷上一层薄油。

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    6.撒上适量盐,葱花,熟的白芝麻

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    7.再放上少许猪油渣。

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    8.像折扇子那样将面片折起来。

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    9.卷起,将面皮的一头压在下面,按扁。

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    10.擀成厚约5mm面饼。

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    11.不用放油,直接放入不粘平底锅中,小火烙至两面金黄即可。期间要勤翻面,使饼能够受热均匀。

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