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藕香肉饼的做法

    春天是适宜多吃莲的,莲除了改善过敏体质,还有清热凉、健脾开胃,富含铁、钙等微量元素,其植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气,增强人体免疫力的作用。

    主料

    肉馅100克  莲1/3个  鸡蛋1个

    辅料

    洋葱沫少许  香菜沫少许  淀粉少许

    春季提高抵抗力,一定给孩子多吃莲!味道超赞的香肉饼!的做法

    1.食材准备:肉馅、莲1/3、鸡蛋1个、洋葱沫少许、香菜末少许、淀粉。

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    2.莲洗净去皮,刨成丝,剁碎成沫备用。用手轻轻挤掉莲沫多余的水分。

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    3.肉馅中放入一个蛋清,搅打均匀。

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    4.放入香菜沫和洋葱沫搅拌均匀。

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    5.放入莲沫搅拌均匀。

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    6.放入少许盐/一滴酱油搅拌均匀后再放入淀粉搅拌均匀,淀粉能帮助成型。

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    7.所有食材和淀粉充分搅拌均匀。

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    8.用手搓成一个圆形的小剂子,建议不要太大,越小越薄越容易煎。用掌心轻轻一压,就成圆圆的饼形了。此时可以用上锅蒸熟或者烙,食谱君这里是烙的方法。不喜欢煎的妈妈可以用蒸更健康哦!建议用不粘锅煎,热锅凉油,轻轻刷一层薄油也可以不放油,小火慢煎,翻面。

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    9.煎至两面金黄,即可出锅。

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    烹饪技巧

    莲肉饼营养分析: 莲猪肉一起食用,使植物蛋白和动物蛋白得到了有机结合,能更好地补充人体所需营养,健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃。

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