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无烤箱苹果派(Apple Fritters)的做法视频



 如果说美国最有代表性的甜点就是苹果派,那排第二位的应该是Donuts,甜甜卷。美国的Donuts分很多种,我个人最喜欢的一种叫apple fritter。

    

   Fritter是指炸的小吃

   做apple fritter要准备:

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  • 1个苹果(最好用绿色苹果
  • 1杯中筋面粉
  • 6大勺苹果汁(用鲜榨苹果汁效果最好)
  • 2大勺白砂糖
  • 1个鸡蛋
  • 1大勺溶化的无盐黄油
  • 半大勺泡打粉
  • 半小勺盐
  • 半小勺Cinnamon(肉桂粉)
  • 少量Nutmeg(豆蔻粉)
  • 和3杯花生油或大豆油

   做上面的Glaze(糖霜)要:

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  • 1杯糖粉
  • 2大勺鲜榨苹果
  • 1/4小勺肉桂粉
  • 和1/4小勺豆蔻粉

    

   先把苹果去皮

   peelapples去核

   coreapple然后切成小方块

   sliceapple

   appleintochunka放纸上吸除水分

   appleontopaper在大碗里拌匀面粉、糖、泡打粉、肉桂分、豆蔻粉和盐

   mixdry在小碗里搅匀鸡蛋苹果汁和黄油

   mixwet大碗加苹果

   mixinapples然后加入小碗里的食材

   mixinwet

   mixedwet在锅里放油,用中高火热到175(350F)度

   oilintopot用1/3杯的量勺量出几个fritter

   measureoutfritter然后放锅里

   fritterintooil用勺压扁,炸2-3分钟

   mashwithfork翻个面炸到金黄色

   flipover最后放一边冷却

   setaside做Glaze(糖霜)要在碗里搅匀食材

   mixglaze然后舀一大勺

   scoopspoon放fritters上面冷却,就可以了

   glazeontofritterApple fritters配上一杯苦的黑咖啡就是一道让你很享受的小吃了,给家人朋友秀一下你的厨艺

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